"新現代後廚" 的概念正在全世界各地、各式料理的廚師界刮起了一陣風潮. 結合便利產品及更有效率的作業方法,使現今的廚師能在兼具創意與品質的條件之下,從容迎戰二十一世紀的廚房中所面臨的挑戰.
趨勢背後的驅動力
速度上的需求
"新現代後廚" 的概念正在全世界各地、各式料理的廚師界刮起了一陣風潮. 結合便利產品及更有效率的作業方法,使現今的廚師能在兼具創意與品質的條件之下,從容迎戰二十一世紀的廚房中所面臨的挑戰.
速度上的需求
卓越組織的核心,就在於真正具有效率的廚房. 從品質監控與訂價、乃至於成本控管及人員調度,使一間廚房能順利地運作堪稱為最吃力不討好的工作之一.
在聯合利華飲食策劃,我們致力於協助您以更聰明、更輕鬆的方式來工作,為您減少廚房中的壓力! 我們將與您分享來自世界各地成功經營的廚房所公認的絕佳概念,使您的廚房運作更加順暢無誤、游刃有餘!