close
零售商店正一窩蜂地販售更健康、天然、符合永續精神的食品，這股熱潮方興 未艾，而大眾的認知及消費也將繼續增加.
您的菜單具有未來前瞻性嗎？
建議性銷售 - 如果餐廳提供了能滿足20-30%消費者健康選擇的需求，他們將願意在早餐、午 餐或晚餐時支付更多的錢來選擇菜式.
創造 "光環" 效應 - 即使菜單上只有少量的天然、有機、永續品項，也能夠創造 "光環" 效 應，影響顧客對於菜單的整體認知，並且帶來相當正面的印象.
打造優質形象 - 消費者可能不會主動地尋求天然、有機及永續性的菜單，但他們會認為有這 些項目的菜單代表更好的品質-
必備菜色 - 務必提供幾道更健康且符合永續精神的菜色，以吸引有此需求的顧客.
營養計算及卡路里計算餐 - 為菜單上各項餐食提供GDA 分析 或卡路里計算，使消費者能輕鬆地做出更健康的選擇.
倡導 "每日五蔬果" - 餐點中務必使用新鮮水果及蔬菜，如此 一來，不僅能夠傳遞餐廳的健康訴求，還能兼顧品質及美味.
減少壞脂肪 - 致力於全面減少各項餐點的壞脂肪（氫化油. 只要採用無油脂肪料理法 (例如：蒸、水煮、微波、烤或烘焙)，即可輕鬆達成. 此外，您還可以將奶油換成FLORA 或BECEL 等健康的抹醬、選用瘦肉以及完全使用不含反式脂肪的產品.
令人垂涎的沙拉及蔬果 — 消費者雖然很想要吃得更健康，但在 選擇所謂的 "健康料理" 時，往往對味道不敢苟同。您可以藉 由使用香草、香料及淋醬來打造出色香味滿分的沙拉及蔬果料 理.
from 聯合利華飲食策劃
全站熱搜
留言列表
