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目前分類:如何經營咖啡廳 (3)

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有沒有100分的店?答案是你還可以做出200分的店。開店不是小學生考試,滿分永遠沒有上限,只要你願意挑戰自我。

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開店真的不是一件容易的事,對於創業者,我通常先澆冷水,請他先想如果失敗、錢都賠光的狀況,只憑著想像與憧憬,過度樂觀而輕忽現實的人,對於結果往往無法承受,也不能好好處理善後,須知漂亮的退場,即是蓄積東山再起的量能。

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台灣每四個人之中就有一個人想開店,而開咖啡店更是許多人一輩子的夢想,但根據台灣中小企業的創業紀錄統計,台灣一家企業能經營超過五年的大約只有兩成左右,八成無法維持長遠經營,到底什麼樣的咖啡店能長久,如何一圓小老闆之夢?

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